Креветки в панцирі без голови 26/30 (1 кг)

Креветка Vannamei сира без голови в панцирі 26/30 Polar Seafood

Сира креветка Vannamei від Polar Seafood у калібрі 26/30 — це стратегічне рішення для закладів харчування, що прагнуть збалансувати високу якість морепродуктів та оптимальну собівартість порції. Формат HLSO (без голови в панцирі) забезпечує максимальну соковитість м’яса при термічній обробці, зберігаючи при цьому зручність у роботі та мінімальну кількість відходів.

Ключові переваги калібру 26/30 для професійної кухні:

• Захист соковитості: Наявність панцира під час приготування на грилі або сковороді діє як природний бар’єр, що утримує соки всередині. Це гарантує ніжність та пружність м’яса навіть за умов високої інтенсивності роботи кухні.
• Оптимальна маржинальність: Розмір 26/30 (на фунт) є одним із найвигідніших для HoReCa. Він дозволяє подавати візуально багаті страви з великою кількістю одиниць креветки в порції, що підвищує цінність замовлення в очах гостя.
• Стабільність та передбачуваність: Завдяки контрольованому вирощуванню в Індії, креветка Polar Seafood має рівномірний калібр. Це критично важливо для мережевих закладів, де кожна порція має бути ідентичною за вагою та виглядом.
• Зручне фасування 1 кг: Професійна упаковка дозволяє легко контролювати залишки на складі та забезпечує швидку дефростацію необхідної кількості продукту під поточне завантаження закладу.

Найкращі сценарії використання в HoReCa:

• Для паназійської кухні та WOK: Завдяки панциру креветка ідеально вбирає аромати гострих та пряних соусів, залишаючись соковитою всередині — ідеальний вибір для “Garlic Shrimp” або страв у тайському стилі.
• Для Grill-барів та літніх терас: Обсмажування на відкритому вогні в панцирі додає страві автентичного аромату диму та апетитної хрусткої скоринки.
• Для морських плато та паельї: Коли потрібно створити ефект достатку та морської свіжості, де креветка в панцирі виступає головним візуальним елементом.

Ми забезпечуємо стабільну наявність сирої креветки Polar Seafood на складі у Львові та гарантуємо оперативну логістику по всій Західній Україні. Працюйте з професіоналами!