Тунець філе Саку ААА (~ 0,4 кг)

Тунець філе Саку ААА (Saku) Polar Seafood

Тунець філе Саку класу ААА від Polar Seafood — це еталонний продукт для японської та паназійської кухні. Завдяки суворому відбору сировини та професійній зачистці, ви отримуєте ідеально рівні блоки філе (Saku), готові до роботи без жодних відходів.

Чому категорія ААА — це вибір професіоналів:

• Найвищий стандарт кольору та текстури: Клас ААА гарантує насичений червоний колір та однорідну структуру м’яса без прожилок і сполучної тканини. Це критично для ідеального вигляду сашимі, нігірі та тартарів.
• Геометрія Saku: Правильна прямокутна форма блоків дозволяє робити ідеально рівні зрізи. Ви отримуєте максимальний вихід готових порцій з кожного кілограма продукту, що оптимізує ваш фуд-кост.
• Sashimi Grade: Тунець проходить шокову заморозку, що дозволяє використовувати його у сирому вигляді, зберігаючи природний смак та щільність преміальної риби.
• Чистота продукту: Повна відсутність шкіри, кісток та темного м’яса (кров’яної лінії). Ви платите лише за чисте філе.

Універсальне рішення для різних сегментів:

• Для суші-барів та ресторанів: Незамінна позиція для топових страв — від класичних ролів та поке-боулів до стейків прожарки Rare. Стабільна якість ААА гарантує, що гість отримає ідеальну страву при кожному замовленні.
• Для спеціалізованих магазинів: Вакуумна упаковка вагою 300–500 г — це привабливий формат для домашніх гурманів. Клієнт отримує рибу ресторанного рівня, яку легко та зручно розморозити для приготування вдома.
• Для кейтерингу: Зручне порціонування та швидка підготовка закусок преміум-класу. Продукт дозволяє створювати вишукану подачу при мінімальних витратах часу персоналу.

Здійснюємо регулярні поставки по Львову та Західній Україні з повним пакетом сертифікатів якості.